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カレー千一夜

大阪のカレー屋さんめぐり。(めぐれていない)

手作りカレーです 「和出汁のチキンカレーと辛キーマのカレー」

手作りカレー

なんだか久しぶりにスパイスからカレーを作ったような

 

今回はオーソドックスに骨つきチキンと合挽きミンチで

和出汁のチキンカレーと辛めのキーマカレーのあいがけ

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チキン和出汁はかつお節のお出汁 トマトを使わず スパイスも辛さ控えめさっぱりに

キーマのほうは出汁を使わずトマト(の缶詰)ベースにシナモン クローブを効かせ気味で濃ゆ目の味付け

 

カラピンチャさんから通販で買ったパパダンも添えて〜完成です

相変わらずビジュアルに難ありです…

 

野菜がお高いので 今回は玉ねぎ ニンニク ショウガしか使いませんでした…

 

もうちょっと辛くしても良かったかな〜