ひさしぶりのカレーづくりは サンマとチキンの黒カレー
この休日は 家でのお用事でヒマヒマだったので ひさしぶりにカレーをつくってみました
サンマとチキンの黒カレー
相変わらずのビジュアル無視…
今回は…
かつお出汁ベース
飴玉とトマトは少なめ
旬のサンマをぶつ切りであんこごと圧力鍋で骨までホロホロに
骨つきチキンもご一緒に煮込んでます
黒ごま大量投入で黒さアピール
そしてスパイスは使わず 甘口ルーを少なめに入れて塩と醤油を追加してます
ここに カスリメティを散らすと それだけでスパイスカレーっぽく!
で さらに 揚げもんトッピング〜
これがアカンのよ…
かなり出汁感の強いカレーになりました
子ども向けに甘口ルーにしたんですが やっぱり スパイスカレーがいいよなぁ刺激ほすぃよなぁ