カレー千一夜

更新さぼり気味ですんません…

ひさしぶりのカレーづくりは サンマとチキンの黒カレー

この休日は 家でのお用事でヒマヒマだったので ひさしぶりにカレーをつくってみました

 

サンマとチキンの黒カレー

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相変わらずのビジュアル無視…

 

今回は…

かつお出汁ベース

飴玉とトマトは少なめ

旬のサンマをぶつ切りであんこごと圧力鍋で骨までホロホロに

骨つきチキンもご一緒に煮込んでます

黒ごま大量投入で黒さアピール

そしてスパイスは使わず 甘口ルーを少なめに入れて塩と醤油を追加してます

 

ここに カスリメティを散らすと それだけでスパイスカレーっぽく!

 

で さらに 揚げもんトッピング〜

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これがアカンのよ…

 

かなり出汁感の強いカレーになりました

子ども向けに甘口ルーにしたんですが やっぱり スパイスカレーがいいよなぁ刺激ほすぃよなぁ